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春茶即将来袭直弯好基友!-最海南雷立刚
随着气温的升高,又到一年一季的春茶的季节郜晏中。庞祖云

解缙的《春雨》说“春雨贵如油”,如今这句话已经演变成“春茶贵如油”金泽男。春茶市场一直都是各位茶商、茶企、爱茶人士非常关注的,预计从3月下旬开始,云南春茶市场便会“热闹”非凡。为什么春茶深受茶人青睐呢?事不宜迟,让我们来看看春茶究竟有多大的魅力?
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春茶究竟“贵”在哪里?
“春茶贵如油”并不是简单的以价格去评判的,而是因春茶极高的营养价值而言。春茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,kupig茶叶的香气和滋味都会比较好,是品茶爱好者的“心头宝”。

02
怎样的茶才能叫春茶呢?
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。我国对春茶的理解主要以时间划分马玉柔,①立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为“春茶”;另外,对春茶不同的划分花碧莲逼婚,②有文献称清明至小满为春茶,③有文献则认为5月底以前采制的为春茶,④还有的文献称春茶指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。

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春茶也有分类的火线反击,你知道吗?
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。

古时贡茶求早求珍,于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。
社前:是指春社前,古代在立春后的第五个戊日祭祀土神大明盐商,称之为社日刘何娜。
火前:即明前傅羽嘉,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭四季折之羽,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。
雨前:即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶梁希森。